骨の髄まで |
日本に住んでらっしゃる方のブログを拝見すると、 「ためしてガッテン」で紹介された、 「水炊き」が美味しいと高評価を得てますね。 (どんなもんかを、HPで確認しましたよ!) 「ためしてガッテン」のその内容を知りたい方は、 下記URLをクリックしてね。 http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2008q1/20080109.html 水炊きに、この方法、今後使わせてもらおう。 しか~し、 鍋で1時間も肉を煮込むのかぁ。。。時間かかるなぁ。 圧力鍋で出汁とるほうが、時間短縮できそうやなぁ。 野菜は、白菜じゃなくて、キャベツがいいのかぁ。 キャベツは水分が少ないから、出汁が薄まりにくいと。 なるほどね~。 さて、我が家では、鶏をさばいたときに出た骨はもちろん、 COSTCO(米系スーパー)等で売られている、 ローストチキンの食べ終わった骨を使って、 出汁をとっています。これまた旨い。 圧力鍋で30分加圧。 (葱や生姜を入れると風味がでて美味) 生肉の骨とは、また違った味わいの出汁になる。 (おおちゃくして、ゆでこぼさず、 ローストの塩コショウ味がついたまま出汁にしちゃうから) このスープを使って、寒い冬はキムチ鍋。 他にも色々使い道があるから、 骨で出汁をとって使ってくださいね。 |
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by greenplum_ca
| 2008-01-23 17:54
| 食いしん坊
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この袋、只物ではござらぬ |
アメリカは3連休です。 今日は土曜日で、初日。 夫は出かけているので、 私は何もすること無いからネット三昧。 「鹿男あをによし」の1話を半分みちゃった。 (あと半分が、なぜか見れない) なかなか、面白いかも。(玉木さんの声が好き) 2月からAZNチャンネルのフジサンケイ枠で放映されるので、 ネットで見ないようにしなくちゃ。 さて、我が家は新聞を毎日配達してもらっています。 ある日の日曜日の公告に、紙袋が入っていた。(写真の) これ、今まで何度か見かけたことがあるけど、 新聞を入れて捨てる為の物と思っていたら、 CUPONやった!(Oops!) こんなでかい字を見落としていたなんて。あほや。。。。 文を読んでみると、この袋に入った物のみ、 15%OFF。 ということは、椅子、収納ケースとかは、 この袋に入らへんから除外品ということかぁ。。。 うまいこと考えとるなぁ。 ちょうど欲しかったものがあったので、 紙袋持って買いに行ってきました。 店内に入って観察すると、 紙袋を持っている人チラホラ。 商品を紙袋に入れている人、 カゴに商品を入れて、 レジで紙袋添えて支払いしている人と様々。 私は、紙袋に商品入れて支払いしました。 日曜日版の新聞には、 CUPONが新聞内、広告、とあるゆる所にあるので、 ちゃんとチェックせねば~。 余談ですが、クーポンって発音しないんだよなぁ。 キューポンが正しいみたい。 |
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by greenplum_ca
| 2008-01-19 14:46
| ロスの日々
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プレゼントは?着るものは? |
3月に、会社の人の結婚式に出席する事になりました。 アメリカ人の結婚式はどんなんか、 めっちゃ興味があったので、嬉しいです。 新郎は、アメリカ人。(←会社の人) 新婦は、日本人。 さて、質問です。 ご存知の方、是非教えてください。 このお二人は、BED BATH & BEYONDで、 ブライダルギフトのレジストをしています。 これらを買い、いつ渡すのでしょう? 結婚式前? 結婚式当日に持っていくの? もちろん、カードを添えておく方がいいよね? ラッピングもしておいた方がいいの? それから、着ていくもの。 日本は花嫁さんが着る、白以外を着用。 アメリカでは、避けなければならない色はありますか? 女性はどういう服装をしていくのが良いのでしょう? スーツ?カクテルドレス? スーツもカクテルドレスも無いから、どうしよう。 (アメリカ生活で、スーツは着ないもんなぁ) 花嫁さんと食事をした時に、 教会からの景色が綺麗と聞いています。 だから、ものすごい楽しみ。 |
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by greenplum_ca
| 2008-01-18 17:38
| ロスの日々
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明日UPします |
読者の皆様 コメント、メール有難うございます。 しっかり、毎日、読ませていただいております。 コメント、メール返信は、明日の金曜日までお待ちください。 明日の金曜日ネタは、「アメリカ式結婚式出席の常識を読者の皆さんに質問したい」 そ~んなネタです。 3月に、アメリカ人男性&日本人女性の結婚式に出席する事が決定。 わからんことだらけ~~~~~~、なので、 ブログネタにして、アドバイスなんぞを頂こうと思っております。 Have a good night! |
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by greenplum_ca
| 2008-01-17 17:02
| ロスの日々
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これ1本 |
中国のチャーシューが食べたい? 中国の香辛料の香りが、ほんのり香っても、 平気という方なら、これ。(嫌味じゃない匂いです) アジア系スーパーに、置いています。 私は、写真の通り、肩ロースブロックを紐でしばって、 丸っこい焼き上がりになるようにしているのですが、 これだと、1日タレに漬けておかないといけない。 お急ぎの方は、肩ロースブロックを細めに切って、 数時間漬けて、焼くと良いでしょう。 今回は、多重構造の十得鍋で 漬け込んだタレも一緒に入れて、 蓋をして弱火で蒸し焼きてみました。 肉に火が通ったかは、肉にぶすりと温度計を刺し、チェック。 (オーブンの方も、温度計でチェックすると間違いなし) 分厚いと焼くのも時間がかかる。 中華の先生に教えてもらい、 多重構造鍋でチャーシューが焼けるなんて思ってもみなかった。 チャーシューって、オーブンで焼き上げる、 たっぷり煮汁で煮込むとかと思ってたから、 目からうろこ。 鍋の時は、アルミホイルを敷いて、肉を焼くと 後片付けが楽。(先生の知恵、すんばらしい) 食べる時は、漬けておいたタレを煮詰めてソースにする。 シンプルにからしをつけて食べる。 ラーメンにのせてもよし、チャーハンに使ってもよし、と 色々使えます。 そうそう、このタレ。 ドロ~、ネバ~と水あめっぽいです。 タッパー等の容器に肉と、ソースを適量入れて、 手でペタペタソースを塗りこんでいく。 で、焼く時に冷蔵庫から出すと、 サラサラに変身してました。 中国の味がめっちゃ手軽に出来ますよ。 |
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by greenplum_ca
| 2008-01-14 16:40
| 食いしん坊
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