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2011年3月中旬~日本の生活になりました。2006年10月~2011年3月カリフォルニア・サウスベイに暮らし、2003年7月~2006年9月までシカゴに住んでいた駐在妻日記
by greenplum_ca
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BROOKLYN CHEESE CAKE

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チーズケーキが食べたくて、アメリカで買ったチーズケーキの本から、BROOKLYN CHEESE CAKE を選び、材料を買い出し。

クリームチーズは、比較的安く何処のスーパーでも買える。

困ったのが、リコッタチーズ!
売ってへん007.gif
輸入食材を扱うカルディーにもないし、ネットで買うと送料がかかり、とんでもない金額になる。

苦肉の策にリコッタチーズを手作り。
簡単で安く作れた。

次の問題は、サワークリーム。
300g近く必要で、それだけ買おうと思ったら、1000円超え。
レシピにヨーグルトでも良いとあったから、ヨーグルトをザルでこして、グリークヨーグルトにして使った。

出来上がったチーズケーキは、、、
不味い!めっちゃ不味い!

アメリカのレシピやから、砂糖を少な目にしすぎたこと。

作ったリコッタチーズ、水を切る時間が長すぎ、パサついたこと、裏漉しせず使ったため、粒々の食感があり、滑らかさがなかったこと。

いやー、ほんま、最悪のケーキ。

アメリカやったら苦労せずに材料が、安く揃えられたのになー。
日本、乳製品が高過ぎ!

BROOKLYN CHEESE CAKE のリベンジは、またいつかやってみよう。

今月は同じ本から、別のチーズケーキに挑戦や!
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by greenplum_ca | 2013-03-02 23:57 | 食いしん坊